🥗 Ingredients

1.5 ק"ג קוביות אסאדו ללא עצם (בלי הרבה שומן)
3-4 בצלים פרוסים
1 סלסלה פטריות חתוכות
חצי כוס יין אדום
3 עלי דפנה
4 פלפל אנגלי
כף מלח
כף פפריקה שטוחה
חצי כפית כורכום
כף גדושה אבקת מרק פטריות
כף סוכר
סיבוב טוב של סילאן

--- English ---
1.5 kg boneless asado cubes (not too fatty)
3-4 sliced onions
1 container chopped mushrooms
1/2 cup red wine
3 bay leaves
4 allspice berries
1 tbsp salt
1 tbsp sweet paprika
1/2 tsp turmeric
1 heaping tbsp mushroom soup powder
1 tbsp sugar
Generous drizzle of silan (date syrup)

👨‍🍳 Instructions

1. שמים שמן בתחתית הסיר, מטגנים את קוביות האסאדו עד הזהבה
2. בהזהבה מוציאים, ובאותו סיר מטגנים בצל ופטריות עד שקיפות מלאה
3. מוסיפים את היין והתבלינים, מערבבים
4. מוסיפים את הבשר, מערבבים
5. שופכים 2.5 כוסות מים רותחים + סיבוב טוב של סילאן
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 3.5 שעות

טיפ: אם מכינים יום קודם - למחרת הוא פי אלף יותר טעים!

--- English ---
1. Heat oil in pot, brown the asado cubes until golden
2. Remove when golden, fry onions and mushrooms in same pot until fully translucent
3. Add wine and spices, stir
4. Add meat back, stir
5. Pour 2.5 cups boiling water + generous drizzle of silan
6. Bake in oven preheated to 160°C (320°F) for 3.5 hours

Tip: If made a day ahead, it's 1000x tastier the next day!